(资料图片仅供参考)

解答：

1、鸡蛋灌饼用低筋面粉。

2、做糕点用的面粉有三种，分别是高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉，其中高筋面粉主要用来做面包，中筋面粉用来做面食，低筋面粉用来做点心和菜肴，鸡蛋饼属于菜肴，需要用低筋面粉制作。

3、这样摊出来的蛋卷松软可口。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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